Pizza polenta

Ingrédients pour 4 personnes 

• 250 g. de polenta cuisson rapide
• 5 cuillères à soupe de pesto
• 3 tomates
• 2 à 3 courgettes
• Fromage de chèvre et/ou mozzarella

Préparation

• Faire cuire la polenta le temps indiqué puis la verser sur la plaque à gâteau du four (préalablement chemisée de papier sulfurisé)
• La laisser refroidir quelques minutes pour la laisser durcir
• Badigeonner le fond de polenta avec le pesto, puis garnir avec les rondelles de tomates et courgettes coupées en fines tranches
• Garnir avec du fromage de chèvre, de la mozzarella, ou les deux !

Cuisson : 25 à 30 minutes à 200 degrés

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