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Vinaigrette fraîcheur
Ingrédients
- 1-2 càs vinaigre balsamique
- 2 càs huile d’olive
- 1 bouquet de basilic frais
- 2-3 tomates séchées
- 1 càc tapenade d’olives noires ou vertes
- Une petite poignée de pignon de pin
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle, grillez les pignons de pin (pas besoin de matière grasse) durant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles colorent légèrement. Réservez.
- Hachez finement les tomates séchées et les feuilles de basilic.
- Mélangez tous les ingrédients.
- Cette vinaigrette accompagne parfaitement un plat de tomate mozzarella.
